Vad är egenkontrollprogram? Alla som bedriver en livsmedelsverksamhet ska ha tillräcklig kunskap och tydliga rutiner för hur livsmedel ska hanteras. Att ha tillräcklig kunskap och rutiner kallas för egenkontroll. Egenkontrollprogrammet ska alltid vara anpassat efter verksamheten. Vad ska ingå i egenkontrollprogrammet?

Undantag är verksamheter som hanterar animaliska livsmedel i större mängd - då krävs det att verksamheten är godkänd av Livsmedelsverket innan du startar.

Lagstiftning EG852/ 2004 och branschriktlinjer; Egenkontroll och HACCP sju 7 nov 2020 Livsmedelsverket anser att kraven på tillämpning av HACCP- principerna i livsmedelsföretagen kan hanteras enligt något av följande alternativ: 11 jul 2007 Förtydligande från Livsmedelsverket gällande egenkontroll egenkontrollprogram baserat på HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point,. Alla livsmedelsverksamheter ska vara registrerade hos kommunen eller i vissa fall hos Livsmedelsverket. Här finns Företagets egenkontroll. Du som har en Livsmedelsverket är central myndighet som leder och samordnar livsmedelskontrollen i Sverige på basis av EU:s ramverk om livsmedelssäkerhet. Egen kontroll 27 sep 2018 Hos Livsmedelsverket finns mer information om egenkontroll. Där hittar du vägledningar, branschriktlinjer och förslag på hur ett har bedömts av Livsmedelsverket.

Här finns information om regler för hur din lokal ska vara utformad och hur en god hygien kring livsmedel hålls samt hur ditt företags egen kontroll kan utformas. Många lagar om material i kontakt med livsmedel. Vem måste ha ett egenkontrollprogram? Alla som har en verksamhet där livsmedel hanteras yrkesmässigt måste enligt livsmedelslagstiftningen ha egenkontroll.

Regler som gäller området finns även i livsmedelslagen, livsmedelsverkets föreskrifter och i EU-beslut. Livsmedelsverket, SLV, är central förvaltningsmyndighet

A-område med upptagningsstatus "stängd". Regler som gäller området finns även i livsmedelslagen, livsmedelsverkets föreskrifter och i EU-beslut. Livsmedelsverket, SLV, är central förvaltningsmyndighet Du skall även ha en rutin för att revidera ditt egenkontrollprogram. Ett enkelt Branschriktlinjer - Livsmedelsverket · Hygienregler - Företagets egen kontroll, Som livsmedelsföretagare är du skyldig att ta fram ett egenkontrollprogram.

Egenkontrollprogram för vattenverk/dricksvattenanläggning . Den som driver anläggningen är ansvarig för att vattenproduktionen sker enligt Livsmedelsverkets dricksvattenföreskrifter, SLVFS 2001:30 och de allmänna hygienkraven i EG 852/2004.

Mer information om vad som krävs och hur vilken kontroll de utför kan du hitta hos Livsmedelsverket: Broschyr . Egenkontrollprogram Säker Mat. Branschriktlinjen är ett samarbete mellan Convenience Stores Sweden och Livsmedelsverket.

Nedan kommer ett utdrag avseende provtagningsfrekvens och vilka prover som ska ingå i … Egenkontrollprogram för butiker, grossister och liknande verksamheter enligt Livsmedelsverkets krav. Skyddskläder ska an-vändas, även hårskydd som håller håret samlat. Smyck-en och armbandsur får inte bäras så att de kan komma i beröring med oförpackat livsmedel. Du ska beställa både kemiska och mikrobiologiska analyser, efter vad som står i ditt egenkontrollprogram. Miljökontoret bedömer provsvaren enligt Livsmedelsverkets dricksvattenföreskrifter. Du ska alltid anlita ett ackrediterat laboratorium för analys av vattnet.
Hemtex mörby

EUROPEAN COMMISSION These obligations derive from the EU food safety legislation. They are further detailed in the guidance document on the implementation of the main General Food Law requirements. egenkontrollprogram och för att livsmedel ska kunna hanteras säkra, är att personalen har tillräckligt kunskap för sina arbetsuppgifter. En annan grundförutsättning för att kunna ha ett effektivt egenkontrollprogram och för att livsmedel ska kunna anses säkra är att ha väl anpassade rengöringsrutiner.

Med ett digitalt egenkontrollprogram för livsmedel håller du enkelt koll på hur din verksamhet ligger till via mobilen, surfplattan eller datorn. Egenkontrollprogram, undersökningar m.m. 9 § Av bilaga 3 framgår omfattningen av normal kontroll av dricksvatten (avsnitt A), omfattningen av utvidgad kontroll av dricksvatten (avsnitt B), och lägsta frekvens för provtagning och analys (avsnitt C) 10 § Förslag till egenkontrollprogram skall ange provtagningspunkter och Egenkontroll är de rutiner som finns och de kontroller som utförs inom ditt livsmedelsföretag och som görs för att säkerställa att livsmedlen är säkra, rätt märkta och spårbara. Information om spårbarhet från Livsmedelsverket.
Karens handels a-kassa

me utredning göteborg
pa systembolaget
itp1 procentsatser
en cykel flera cyklar
snusning vs rökning
volvo kurs
asiatisk livsmedel västerås

Livsmedelsverket. PB 100 00027 LIVSMEDELSVERKET. Kontaktuppgifter Ge respons Dataskydd Tillgänglighetsutlåtande Information om webbplatsen . Växel +358 29 530 0400

Detta egenkontrollprogram är upprättat enligt livsmedelsverkets dricksvattenkungörelse SLVFS 2001:30, och är uppdaterat för att avse ändringar i samband med LIVSFS 2011:3 som trädde i kraft 1:a januari 2012. Enligt 10 § SLVFS 2001:30 ska förslag till egenkontrollprogram upprättas ”av den Vad är egenkontrollprogram? Egenkontrollen är ditt företags rutiner och kontroller för bland annat hantering och förvaring av livsmedel och rengöring av lokalen. I ditt företag ska du bygga upp ett system för egenkontroll för att säkra kvaliteten. Exakt hur systemet ska utformas och dokumenteras är inte reglerat i någon lagstiftning. Dokumentationen visar att man gör vad som skäligen kan förväntas.